3 recetas de queso cremoso

Queso cremoso opción 1

 

Ingredientes: 

– 6 cdas soperas de copos de avena.
– Agua (la cantidad necesaria para cubrirlos).
– 4 cdas soperas de levadura de cerveza en copos.
– 1 cda sopera de aceite de oliva.
– 2 cdas soperas de lecitina de soja.
– Un chorrito de zumo de limón.
– 1 cda sopera de salsa de soja.

– Romero finamente picado (para decorar)

receta queso cremoso

Elaboración: 

Pon los copos de avena a remojo con el agua durante 30 min.
Pásalos al vaso de la batidora (con el agua), añade el resto de ingredientes y bate hasta conseguir una pasta homogénea.
Pon la mezcla en un bowl, cúbrelo con film transparente y déjalo reposar en la nevera durante 2 hrs.

 

Queso cremoso opción 2

 

Ingredientes: 

– 2 cdas soperas de lecitina de soja.
– 4 cdas soperas de levadura de cerveza en copos.
– Zumo de limón (un chorrito).
– 2 cdas soperas de agua.
– 1 cda sopera de salsa de soja.
– 2 cdas soperas de tahini crudo.

receta queso vegano

Elaboración: 

Tritura todos los ingredientes excepto el tahini hasta obtener una crema homogénea.
Pásala a un bowl, añade el tahini y mezcla bien.

Tapa el bowl con plástico transparente y deja reposar en la nevera mín. 2h. antes de servir.

 

Queso cremoso opción 3

Ingredientes: 

– 6 cdas soperas de fécula o de puré de papa.
– 4 cdas soperas de levadura de cerveza en copos.
– 2 cdas soperas de lecitina de soja.

 

– 2 cdtas de agar-agar en polvo + 1/2 vaso de agua para diluirla.
– Un chorrito de salsa de soja.
– 1 cda sopera de aceite de oliva.

queso vegano

Elaboración: 

Coloca el agar con el agua y deja que se disuelva a fuego medio (sin que llegue a hervir) unos minutos para que reduzca y quede como una papilla densa.
Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura (añadiendo un poquito de agua si fuese necesario) hasta obtener una pasta homogénea.
Unta ligeramente de aceite un recipiente y vierte la pasta, presiona
bien con el dorso de una cuchara y tapa con plástico transparente.
Reserva en la nevera unas horas antes de desmoldar.