4 recetas veganas fáciles y rápidas de cocinar

Recetas Veganas

Papas rellenas

 Papas rellenas

– Cocer la cantidad deseada de papas (con cáscara).

– Freírlas enteras con un poco de sal y pimienta.

– Partirlas en cuatro pedazos sin llegar al fondo.

– Licuar 1 barra de tofu con 3/4 taza de leche de soja o de almendras, 1/4 de cebolla, un poco de romero seco y sal al gusto.

– Añadir la crema anterior al interior de las papas y decorar con cebollines finamente cortados.

 

Quesadillas con zanahorias

Quesadillas con zanahorias

– Cocer 1 zanahorias con sal y hacerla puré.

– Cocer un puñado de espinacas con sal y un poco de ajo en polvo (en lugar de las espinacas se puede colocar chile poblano asado y cortado en rajas).

– Calentar tortillas veganas de harina.

– Añadir queso vegano tipo mozzarella y agregar el puré de zanahoria, las espinacas, aceitunas negra y elote (al gusto).

– Hacer triangulos con las tortillas.

– Preparar salsa pico de gallo (jitomate, cebolla, chile, cilantro).

– Decorar con un poco de cilantro.

 

Pasta a la albahaca

 

Pasta a la albahaca

– Cocer la pasta que se desee (spaguetti, fetuccini, etc.).

– Licuar 1 puñado de albahaca con 1/2 taza de leche de almendras, ajo en polvo y sal al gusto.

– Freír la salsa con un poco de aceite.

– Escurrir la pasta y añadir la salsa.

– Agregar un puñado de piñones.

– Decorar con un poco más de albahaca.

 

Papas a la mostaza

Papas a la mostaza

– Cocer la cantidad de papas que se desee, con cáscara, hasta que estén suaves.

– Cortarlas a la mitad y freírlas.

– Picar finamente 1/2 cebolla y 1 ajo y añadirlos a las papas.

– Licuar 1 taza de leche de almendras con 2 cucharadas mostaza, sal y ajo en polvo, y añadir la mezcla a las papas, colocar pimienta negra.

– Decorar con un poco de cilantro o perejil.