Receta gourmet Ratatouille

Ratatouille Vegano

Es un platillo 100% vegano típico de la cocina francesa.

Tiempo de elaboración: 20 min.

 

Ingredientes:

Pimiento verde 1 pza.

Jitomate 3 pzas.

Ajo 2 dientes

Cebolla 1 pza.

Aceite de oliva 80 ml.

Berenjena 1 pza.

Calabaza 1 pza.

Sal y pimienta c/s

Ratatouille Francia

Elaboración:

  1. Escalfar jitomate (en agua hirviendo para que suelte la cáscara).
  2. Picar ajo y cebolla.
  3. Saltear ajo y cebolla en aceite de oliva.
  4. Agregar las verduras cortadas en círculos.
  5. Sazonar con sal y pimienta.
  6. Agregar laurel y cocinar por 10 min. a fuego bajo.