Vol au vent de champiñones

Vol au vent vegano

Deléitate con este delicioso platillo de la cocina francesa.

Tiempo de elaboración: 35 min.

 

Ingredientes:

700 gr. Pasta de hojaldre vegana (harina, agua y margarina vegetal).

 

Relleno

400 grs. de champiñones

1/2 cebolla

80 grs. de margarina vegetal o aceite de coco

100 ml. vino blanco

3 cdas de leche de almendras

130 grs. tofu suave

1 cdta de romero seco en polvo

sal al gusto

champis

Elaboración:

  1. Extender la pasta de hojaldre, cortarla en pequeñas porciones y hornear a 180º por 20 min.
  2. Batir el tofu con 3 cdas de leche de almendras y 100 ml de vino blanco
  3. Saltear la cebolla fileteada y los champiñones en margarina vegetal o aceite de coco, añadir el romero seco y sal al gusto.
  4. Agregar la salsa de tofu, leche de almendras y vino blanco a los champiñones.
  5. Rellenar la pasta de hojaldre una vez que se retire del horno.
  6. Decorar con puré de papa, champiñones fileteados, hojas de lechuga y/o perejil.